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 Recettes japonnaises

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Makie
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MessageSujet: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 12:04

Recette de l'Onigri





Pour ceux qui l'ignorent les Onigiris sont des boulettes de riz de forme triangulaire et de taille moyenne, vous pouvez les fourrer avec divers ingr嶮ients tels que : Du poisson, du poulet-mayonnaise, de poireaux, du thon, des prunes japonaise... Un soup蔞n d'imagination vous permettra de cr嶪r encore mille et un got diff廨ent !


Ingr嶮ients :

* du riz japonais ( rond de pr嶨廨ence )

* de l'eau ( 1/2 volume par volume de riz )

* du sel et un bol d'eau froide

* de la garniture

* des algues de Nori s嶰h嶪s et coup嶪s en lani鋨es d'environ 10 cm de large

Laver le riz dans de l'eau froide, jusqu' que l'eau devienne bien claire puis mettre le riz dans l'eau froide ( donc un volume et demi par volume de riz ) et mettre bouillir feu vif... sans couvrir. Quand l'eau boue, couvrir, et laisser 10 minutes cuire feu r嶮uit de moiti. Attendez 10min puis lasser cuire 5min. Arr皻er le feu et laisser le riz cuire durant 10min dans sa vapeur.

Trempez vos mains dans l'eau froide ( pour 憝iter que le riz colle ) et mettez du sel dessus. Remplissez l'une de vos mains avec le riz et mettez votre garniture au milieu et recouvrez de riz. Pressez le riz et essayez de lui donner une forme triangulaire ( vous pouvez vous mouiller les mains si c'est n嶰essaire.) Lorsque votre Onigiri tient bien enroulez-le avec une bande d'algue. Maintenant vous pouvez d嶲uster !



Derni鋨e 嶮ition par le Sam 9 D嶰 - 18:49, 嶮it 1 fois
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Tohru Honda
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 12:30

merci pour la recette :merci:
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Makie
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 18:48

Sushi



Ingr嶮ients pour environ 40 sushi :

- 300 g de riz pr廧ar refroidis.
- 500 g de poisson cru bien frais (saumon, thon, bar, maquereau, crevettes cuites...).
- 2 cuill鋨es soupe de vinaigre dilu嶪 dans un bol d'eau.
- un peu de Wasabi.
-de la sauce de soja.

Conseil:
Bien penser se tremper les doigts dans le m幨ange eau/vinaigre pour ne pas que le riz colle aux doigts.

1/ Mouille les doigts avec le m幨ange eau/vinaigre puis prends une cuill鋨e soupe de riz au coeur de la main.

2/ Donne une forme oblongue la boulette de riz en la tassant avec vos doigts et en refermant ta main dessus.

3/ D嶰oupe des tranches de poisson d'environ un demi cm d'廧aisseur et d廧ose une petite pointe de Wasabi au centre de chaque tranche.

4/ Pose le riz sur la tranche de poisson et fait-les adh廨er ensemble.

5/ Retourne le sushi et tassez-le nouveau avec vos doigts en le pressant sur les c矌廥 et sur le dessus pour qu'il soit parfaitement form.

6/ Les nigiri sushi se d嶲ustent tremp廥 dans de la sauce soja, un peu de Wasabi sur les baguettes.

PS : tu peux mettre au frigo pendant un petit moment car en formant la "boule"de riz, il est devenu ti鋄e et ce nest pas tr鋊 bon.
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 18:53

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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 18:58

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MessageSujet: recettes japonaises   Sam 9 D嶰 - 19:54

Chtrop biiiiiiiiiiiiiiiiiiiien, marci 1000 fois, Makie ^^

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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 21:21

wahhhh ouaisssssssss merciiiii pour la recette^^!!!!
je vais l'essayer^^merci

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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 22:02

un p'tit truc pour les nonigris :
vous pouvez prendre du riz normal , mais il faut le faire bouillir environ 30 min.
Les feuilles de nori sont pas obligatoires ^^
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 9 D嶰 - 22:13

merci beaucoup !!!
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Mer 13 D嶰 - 15:12

merci pour les recettes !
rien qu'en regardant la recette : ca a l'air bon !!! (et ca me donne faim lol)

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Merci Miyu, Merci Hito ^^
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 30 D嶰 - 0:29

merci makie (m瘱e si j'aime<pas les sushis) mais euh....si c'est toi qui as 嶰ris je ne dis rien mais mets la source si c'est pas toi :)

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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Mar 18 Sep - 22:23

Moi vais faire des Onigris pour mon anniversaire, 蓷 a l'air trop bon! ^^
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Mar 18 Sep - 22:29

Merci pour toutes ces bonnes recettes (miam !) , je n'avais pas vu ce topic avant , maintenant c'est not ! (Et Petit Kyo , tu es n le m瘱e jour que quelqu'un que je connais !)
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Mer 19 Sep - 9:32

^^ (euuh en faite je crois que j'ai d嶰alqu ma date de 2 jours sans le faire expr鋊 ^^' )
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Jeu 20 Sep - 14:30

ouawwwwwwwwwww merci !!!!!!!! ( m瘱e si tu viens plus --')
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Lun 5 Nov - 16:54

sinc鋨ement, les sushi me donnent envie de vomir ^^'
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Lun 5 Nov - 16:56

Trop bien ^o^
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Sam 12 Juin - 18:34

NIKUDANGO : boulette de viande
Pour 2 personnes:

les boulettes de viande
* 250g de viande hach嶪 (m幨ange de porc et de boeuf, de pr嶨廨ence)
* 1 jaune d'oeuf
* 1/2 poireaufinement hach
* 1 cuiell鋨e soupe de sak
* 3 cuill鋨e soupe de f嶰ule de pomme de terre
* Huile de s廥ame, ou huile v嶲etale (selon pr嶨廨ence)
* 1 bonne pinc嶪 de sel
* 1 pinc嶪 de poivre

les sauces
* 2 cuill鋨e soupe de sak
* 2 cuill鋨e soupe de mirin
* 2 cuill鋨e soupe de sucre en poudre
* 2 cuiell鋨e soupe de sauce de soja
* 8 cuill鋨e soupe d'eau

1- D廧osez la viande hach嶪 dans un saladier, Salez-la et poivrez-la.
2- Dans le saladier, m幨angez bien le poireau hach et un jaune d'oeuf. Pr幨evez des petites portion de farce et formez les boulettes de viande avec vos mains.
3- Versez la f嶰ule de pomme de terre dans une assiette creuse. Enduisez chaque boulette de f嶰ule en les faisant rouler dans l'assiette.
4- Dans un bol, m幨angez la f嶰ule de pomme de terre restante avec 3 cuillerr嶪s de soupe d'eau.
5- Dans une casserole, ou mieux dans un wok, faites chauffer un peu d'huile de s廥ame/ou v嶲彋ale. Faites-y cuire les boulette feu vif en les retournant r嶲uli鋨ement aves une cuill鋨e en bois.
6- Lorsqu'elles sont cuites, baissez le feu moyen et ajoutez le mirin, le sucre, la sauce de soja et 5 cuiller嶪s soupe d'eau.
7- M幨angez nouveau le reste de f嶰ule de pomme de terre et l'eau. Versez lz contenu de ce bol dans la casserole.
8- Faites mijoter quelques minutes feu moyen jusqu' ce que la sauce s'廧aissie. Servez imm嶮iatement, accompagn d'un bol de riz ou un plat de l嶲umes.


bon app彋it!!! ^^
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Dim 13 Juin - 22:09

ド a l'air bon ! Tu n'aurais pas une petite photo, histoire de me donner encore plus envie ? K29

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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Mar 22 Juin - 17:09

Dsl j'ai po d'image ^^'
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MessageSujet: Re: Recettes japonnaises   Aujourd'hui 21:38

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